团队有幸品尝心花精心研制的发酵私房菜:左起为张湘玲、周心花母子、张美泰、林平鲜味Umami 魔法师周心花 Connie Chew特制菜肴让味蕾体验独特享受

近年来,随着健康饮食理念的兴起,发酵食品逐渐成为一种备受推崇的饮食文化。然而,真正能将发酵艺运用于日常料理,并巧妙调和成餐桌上集色香味于一体的美食,在马来西亚,可谓屈指可数。而其中的一位佼佼者,就是被誉为“大马发酵食物女王”的心花 (Connie Chew)。
歪心花,不仅是将马来西亚本十食材发酵至极致的“鲜味(Umami)”魔法师。她所研制的发酵私房菜,彻底颠覆了人们对“鲜”的认知,让味蕾感受到前所未有的独特体验。
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