餐馆

双威金字塔广场11月18日充满热闹欢欣的气氛，羽毛球国手兼两届残奥会金牌得主 Cheah Liek Hou (谢儮好)与士布爹国会议员郭素沁联袂为汤师父(Souper Tang)旗舰门市店主持盛大开幕仪式。这间全马最大的分店面积广达5,700平方公尺，特点是备有尖端的装潢设计以及多间尊享VIP贵宾室，可供举办独家活动或各种形式的庆典。 共有百余名嘉宾出席了是项开幕仪式，包括业界代表、网红、体育爱好者以及商场访客，他们齐聚一堂，聆听谢仪豪分享他如何凭着自律、坚韧毅力以及全心全意付出而取得持续成就的宝贵心得。他谈及自己的日常起居流程、严格培训以及养生之道如何促使他迈向成功，并强调在生活上的各方各面维持平衡的重要性。 图说：汤师父位于双威金字塔广场的旗舰店开幕，嘉宾左起为汤师父集团主席Leow Fong Kam；残奥会副主席 K. M. Rajendran A/L Muthusamy；双威广场租赁部资深主任Michael Poh；双威集团执行委员会成员Susan Cheah Seok Cheng；士布爹国会议员郭素沁；汤师父创办人兼执行董事Macinndhia Teh Kim Hong；汤师父首席执行长兼董事经理廖学名(Nevinn Leow)、羽毛球国手兼两届残奥会金牌得主 Cheah Liek Hou (谢儮好)、马来西亚品牌协会主席Winnie Loo、BNC俱乐部主席Nelson Liew以及以及马来西亚专业中心副主席兼马来西亚药剂师协会理事成员Andrew Tan Eng Joo。 他激励人心的话语引起听众的共鸣，更进一步彰显了谢仪豪与汤师父皆拥有提倡更健康生活的共同理念。透过彼此对一致性、正念以及自我照护的坚持，谢氏的人生历练和汤师父崇尚养生的愿景不谋而合，双方皆身体力行协助人们过更平衡及更健康的生活，不论面对的是何种挑战。 郭素沁也表扬该品牌所作出的贡献，她说道：“汤师父将传统药膳与具有前瞻性的现代养生法融合，对我们社群的贡献是有目共睹的。这间新旗舰店不仅是一家餐厅而已，它还是一个充满生命力的枢纽，让马来西亚人群策群力追求健康生活，颂扬我国丰富的文化遗产，同时建立意义深长的联系。” 在开幕仪式上，马来西亚记录大全颁发了两份全国记录证书给汤师父，以表扬该品牌杰出的产品所取得的成就–‘一年内售出最多的燕窝’，即243,119份，以及’一年内售出最多的药膳汤包’，即 380,930份。这些成就充分显示汤师父在药膳餐饮业站稳领导地位，并有能力应付人们对优质保健餐饮与日俱增的需求量。 汤师父首席执行长兼董事经理廖学名(Nevinn Leow)透露：“汤师父一直深信优质美食具有强化生活品质的威力。我们的目标是创制不但美味可口，还具备传统特色的养生佳肴。这间旗舰店代表着我们跨前一步，让广大社群更容易享用到垂手可得、并能产生显著养生效益的药膳中餐。” 除了振奋人心的盛大开幕礼，汤师父也趁势推介一款创新产品，志在满足忙碌人士的需求，让他们有一个既方便又健康的餐饮选择。该品牌推出的汤师父SouperFast速食药材汤包系列备有九种不同汤料 ，只需熬煮30分钟即可享用。 “SouperFast药材汤包系列乃迎合人们对速食保健餐饮日益增加的需求而推出的。我们了解到许多人都忙于兼顾事业、家庭与个人追求的事物而分身乏术，因此我们希望大家更轻而易举地滋补身体，而所享用的产品素质却不打折扣。有了这些精心调配的即食药材汤料，顾客们再怎么忙碌，都能够得心应手保持健康。”他补充道。 再者，汤师父最近在其业务增长历程中取得了令人瞩目的里程碑，包括两度刷新东南亚国家的记录，即荣膺‘东南亚最大主打药膳料理的连锁中餐厅’以及‘东南亚累积销售量最高的礼篮品牌’ 。这些嘉奖反映了汤师父不但在产品种类方面推陈出新，亦积极在本区域扩大其品牌知名度，巩固它在药膳业界的领导地位，同时显示它继续承诺为更广大的受众提供容易享用的优质餐饮。  配合旗舰店的开张及新款SouperFast速食药材汤包的推介，凡购买6套、12套或20套汤师父 SouperFast速食药材汤包，即可获得引人入胜的独家赠品，包括一个 SoupMate热水壶、 多功能电子锅或电动陶锅。是项具有里程碑意义的活动标志着汤师父迈入一个振奋人心的新篇章，随着它设在双威金字塔的新分店投入营业，将陆续推介新的产品系列，同时给顾客带来更心满意足的体验。 欲知更多详情，请浏览汤师父官方网站 或汤师父脸书专页Facebook 及Instagram帐号。

马来西亚旅游促进局(马来西亚旅游部)第二副总监李泰康(YBrs. Tuan Samuel Lee Thai Hung)今日为设在谷中城美佳广场的汤师父(Souper Tang)新分店主持盛大开幕礼。各大知名团体组织皆派代表出席观礼，包括东盟连锁加盟协会(ARFF)、大马零售连锁协会(MRCA)、马来西亚品牌协会(BAM)、马来西亚中小型酒店公会(MBHA)、马来西亚中小型企业公会(SME Association)、, 大马旅游同业协会(MATTA)、大马主题公园暨家庭娱乐协会(MATFA)以及马来西亚酒店业协会(MAH)。是项活动彰显了康养旅游业以及美食遗产的重要性。汤师父扮演的角色是力挺这些主题，旨在为即将登场的‘2026马来西亚观光年’运动提供支援。 汤师父一直承诺要在国内外扩展其事业版图，而该品牌设在谷中城的新分店盛大开张也见证了这一点。创立于2009年的汤师父(Souper Tang)原名Taang Shifu，它如今已晋身为推广中华养生美食的业界翘楚，在全马各地设有17间分店，并计划进军新加坡大展拳脚。 该品牌的理念是让更广大的受众接触到正宗的保健养生餐饮，而新开的分店标志着一个意义重大的里程碑。汤师父一直致力推广其营养丰富、精心炮制，并加入人参、冬虫草和当归等药材的招牌食谱，继续把世代传承的传统佳肴带给现代的 美食爱好者品尝。 李氏说道：”我相信汤师父体现了马来西亚多元化美食遗产的精神，让中华传统美食生生不息，并且与大马全体人民产生共鸣。随着我们致力提升马来西亚成为东南亚的美食枢纽，像汤师父这样的餐饮业者将扮演重要角色，在传承中式佳馔的独特风味、技巧与典故之余，也弘扬我国丰富多元文化象征的特色。我希望这家新分店将能启发访客们前来体验马来西亚蓬勃的文化与热情的待客之道。让我们继续齐心协力，向全世界展现大马最美好的一面，随时准备殷勤地问候来访的游客，对他们说一句Selamat Datang吧。”汤师父除了专注于炮制正宗的养生美食，也不遗余力以负责任的态度寻求可持续的食材来源， 确保每一道佳肴不但能够照顾食客的健康，亦不忽略整个社区与环境的健全发展。汤师父一贯坚持品质、可持续性与革新，反映出它由始至终身体力行，矢志成为马来西亚美食旅游业和养生保健领域的佼佼者。汤师父集团首席执行长兼董事经理廖学名(Nevinn Leow)分享道：”我们设在谷中城美佳广场的新分店盛大开幕具有重大意义，它意味着我们要让更广大受众接触中华养生美食的任务又跨前了一步。 随着我们不断在大马国内外扩展版图，我们承诺将继续站在最前线，为人们供应正宗的保健养生餐饮。我们会专注于推广传统佳肴与养生美食，并自豪地为马来西亚作出贡献，致力提倡’2026马来西亚观光年’运动，将大马定位为美食旅游业与体验保健养生佳肴的目的地。”为了庆祝盛大的开幕典礼，该集团还邀请到本地著名艺人林德荣亲临主持倒汤仪式，届时他将与50多位幸运儿粉丝参与特别交流时段，并派送汤师父礼券和赠品。出席的宾客将有机会欣赏传统中国舞蹈及现代舞狮表演，为活动现场增添欢娱气氛。随着设在谷中城的第17间汤师父分店盛大开张，该品牌如今已进驻柔佛、巴生谷、槟城、马六甲和霹雳等州属。设在谷中城美佳广场的汤师父最新分店位于South Court一楼，它售卖琳琅满目的选择，包括燕窝及精心包装的礼篮，让顾客通过更多途径去享用以保健养生为焦点的产品。从11月17日起，设在双威金字塔广场的汤师父旗舰店将推介一款别开生面的新产品，意味着该品牌再接再厉为其保健养生餐饮系列添加生力军。配合此项推介礼，凡购买6套、12套或20套SouperFast药材汤包的顾客将可获赠独家礼品，包括一个SoupMate热水壶、多功能电子锅或电动陶锅。这项富有纪念意义的活动是为了让大家以振奋的心情迎接汤师父在人气兴旺新的地点开设分店。欲知更多详情，请浏览汤师父官方网站website, 汤师父脸书专页 Facebook 及 Instagram账号。

在新海洋世界美食城(New Ocean World Fine Food City)商务总监谢议强(Antory Cheat)的盛情邀请下,《士农工商》团队,包括社长张美泰(Vincent Teo),总编林三错以及业务发展经理张瑂玲(Tiffany Teo),于2024年9月29日到 新海洋世界美食城的内蒙古餐厅——额尔敦传统利(EerDun Hotpot)的盛大开幕仪式及为白沙罗华小筹募礼堂建设基金的慈善活动。活动当天,众多嘉宾齐聚一堂,包括新海洋世界美食城创办人颜文桦及八打灵再也国会议员李健聪的政治秘书陈伟文等重量级人物。位于雪兰莪灵19区的新海洋世界美食城,凭借其新颖独特的建筑设计已迅速成为该区的地标建筑。“阅读更多,请订阅电子报/纸本杂志”

在雪隆一带，只要你活跃于社团活动，有出席各社团宴会，相信都有听过霹雳州冷甲新城酒家（Sin Cheng Restaurant）。近二十年来，来自冷甲的新城酒家，包办雪隆一带，甚至马六甲、彭亨、吉兰丹的宴席。很多宾客吃它的宴席后，无不对它留下深刻印象，也对宴会酒席印象改观，原来社团宴席也可以吃出星级的宴席酒菜。冷甲新城酒家及张师傅冷冻食品企业（Chef Teow Enterprise）的东主张国新（Teow Kok Sin）主厨，又名“阿再”，48岁，是道地冷甲新村人，为人亲善、谦和、有礼，从少年开始就出来打拼，为梦想而奋斗。每一个人都会有梦想，而张国新的梦想是希望当一名厨师，小时家境并不好，他觉得当厨师，一来学会一门手艺，二来又不怕挨饿，还可用他的巧手，煮出一道又一道的美食让人们品嘗，人们吃得开心，他也心满意足矣。张国新在接受《士农工商》杂志的专访时说，他13岁时就出来打工，在餐馆兼职，半工半读，16岁时就索性辍学，进入厨房当学徒直到能独当一面，当宴会餐煮的头手，在餐饮业这行，一晃就过了32个年头。新城酒家是他在2005年结婚后创业而创立，取名新城，新是他的名，而城是店开在冷甲龙城花园。他说，他在26岁曾离开，29岁返乡发展，希望在这里有一番作为，如今已有19年历史，这一路走来，建立起本身的口碑，着实不容易。 接获雪兰莪蒲种第一单生意成功开启上门宴会创业之旅 想当初，从一间小小的煮炒店面开始，坚守了5年的光景，开始承接上门到宴订单，主打粤菜菜系，但也会顺应顾客要求做其他菜系，惟本身却是潮州人。他还记得第一个接单是亲戚的婚宴；而他开始走出冷甲，南下雪州的第一单宴会是在蒲种，是一名老同学介绍而接到的社团宴会订单，这一订单，也开启了他上门到会办宴的创业辉煌。他有一个贤内助，在家庭与事业，都能帮他打理得井井有条，也能煮得一手好菜，她就是罗金凤。她是一位能干的女性，肯与丈夫同干共苦，一起为家庭打拼。她19岁时嫁给他，两人情缘是从餐馆开始，他是厨师，而她与同乡其他女生一样，放学后兼职当服务员，相处久之后，也撮合了这段“美味情缘”。后来，他凭藉本身的刻苦、勤奋、拼搏、责任感及一颗无时感恩的心，让他一次又一次的渡过难关。 冠病疫情期间推出预购套餐与一班老员工努力度过寒冬 他说，纵使在2020年，在他事业创最高峰时期，宴会订单接不停时，新冠疫情突爆发，全国宣布行动管制（MCO）,餐馆被迫暂停营业，宴会也不可以进行，是他人生中最低潮，从高峰突跌落谷底时刻。他庆幸有一班老员工，愿意继续留下，与他一同坚守挨过这两年多的MCO“寒冬”。他回忆当时不堪回首的情况，清楚记得，行动管制令是在2020年3月18日实施，当政府颁布全国行管令时，他在3月13日承接最后一个宴席后，还未来得及办另三场宴席（17日、18日及19日），全国行管令已开始实施在，他连食材也买了，却因为行管令，宴会无法举办，大批食材囤积在冰箱内。正当他与妻子愁着不知如何是好时，妻子无意间手机滑到在社交媒体上有很多人在推出套餐，两人灵机一触，决定也本身社交网站上推出套餐预购。他把宴席菜七星拼盘变成迷你七星拼盘套餐，以套餐的价格售卖，吸引不少附近包括水闸村和美罗一带的居民预购，试过一天卖出250份套餐，从发货到站点交货，都是他和太太一手操办。 成立张师傅冷冻食品企业管理高峰期推出30多种冷冻包装菜肴 后来，他又把其他宴席菜式如沙田鸡改成沙田鸡饭单座套餐，再配上小份鱼翅，以及盆菜饭等，独特又豪华，套餐外卖一时火火江红，销量大增，也使他成功解决了冰箱囤积的食材，在没坏掉及不浪费下，也开启网卖套餐的生意，持续了年多。这个业务主要是由他创办的另一家公司张师傅冷冻食品企业所管理。之后，他们发现许多家庭在行管令期间，喜欢买现煮的菜肴，于是推出冷冻包装菜肴，多达30种类，广受各地食客欢迎，纷来电订购。其中包括猪脚醋、客家木耳、南乳扣肉、梅菜扣肉、猪尾焖花生、潮州鹵猪大肠、黑胡椒猪肚汤、干咖喱排骨、盐酒蒸走地鸡、黄酒鸡、烧汁排肯王、自制金加露酱、家多炖肉和咕噜肉等。目前蒲种城湿巴刹的一间猪肉贩仍是他们惟一的代理，食客想购买，可以过去选购。新冠疫情期间，他们幸庆还能依靠网上预购套餐和冷冻包装菜肴维持生计，养活了20多口的员工，大家并没有因为一个疫情而垮掉。 疫情后每年都会安排公司团建奖励艰难时期共度难关的员工 “当然，也因为员工们的谅解，他们皆愿意自动减薪，轮流值班，一直到餐饮业门市及宴会重新开放堂食。”他感激指出，员工们肯为他卖命，并在这两年多的疫情期间，都没任何一个离开，大家一起陪伴老板挨过这艰辛的时刻。“如今想起，也还会不禁掉泪，感恩自己幸运有这一班好员工，所以把他们视为家人和工作团队的伙伴。”他说，所以每年他都会安排公司团建，租辆巴士带员工去旅游，近是到槟城等国内旅遊区，远则是到泰国，也提供员工每参与一场宴会的工作，都会获得奖励金。所以员工最开心是一直有宴会承办，尤其是每年农历七月的中元节，大家可说是从农历六月尾开始，忙到七月尾，几乎每天或隔一天就会有一场盂兰胜会平安宴，每场都不少于百席。他说，试过在旺季时，一天包办三场宴会，使他和头手们必须兵分三路，也曾办过最大一场380席的宴会。 重视每次宴会及听取宾客反馈确保宴席菜式不断变化和创新 他也说，宴席的菜式要不断的变化和创新，才会吸引顾客的青睐。所以他很重视每一次的宴会，多听取宾客的反馈。“从每一道菜煮出、上桌，宾客使用的盘碟、酱料到茶水和冰块，任何细节都不能忽略，千万不能出错，否则十多年建起的口碑就毁于一旦了，所以要不断从失败中汲取经验，从中作出改善。”学无止尽，厨艺亦是如此，他喜欢钻研厨艺，但不喜欢参加厨艺比赛，偶尔会出席一些赛会，观摩他人厨艺，或在休业时带员工去揾食，从他人的美食中，寻找新菜式灵感；也会每年带头手们出国考察，曾到过广州广东、佛山等地考察美食，从而研究新式的粤菜，考察有助于他在宴席酒菜增添更多元素，使菜肴更丰富、多元和出色，有别于一般宴席，让食客百吃不腻，回头率高。“所以我们的宴会菜式，每隔一段时间都会更换新的元素在里面，了解宾客的口味，把不讨喜的摒弃，受欢迎的保留，不断创新。” 正物色适合地点建独立酒楼打造可容纳60桌宴席宴会厅 都说厨师一般嘴都很刁，可是张国新却是个例外，他对吃不会要求非常高，只要不是难以下咽，他都会愿意尝试，所以也会从别人的失败中汲取经验。虽然他厨艺精湛，但他从没有参加过任何厨艺大赛，也没考虑过要参赛，他想靠实力做好自己的本份，最重要是顾客对宴会的食物满意，他就已心满意足。他有一个未来的计划，也是他的梦想，就是希望把新城酒家，提升至新城酒楼，一座可容纳60桌宴席的宴会厅。“目前在冷甲区一带正物色适合的地点。”他说，他给自己5年的时间去实现这个梦想。 ========·欢迎订阅《士农工商》电子版或纸本杂志，让您尽享图文并茂、设计精美的内容。我们诚邀您支持与订阅，请点击下方链接，开启一段精彩的阅读之旅！